本網(wǎng)訊（通訊員 陳月月）為進(jìn)一步推動(dòng)紫陽餐飲服務(wù)單位開展“勤儉節(jié)約 拒絕浪費(fèi)”、“公筷公勺 文明餐桌”實(shí)踐行動(dòng)，9月3日，紫陽縣市場監(jiān)管局對客流量較大的幾家餐飲店負(fù)責(zé)人進(jìn)行“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)”線下約談，扎實(shí)抓好餐飲單位厲行節(jié)約反對浪費(fèi)工作。
約談中，紫陽縣市場監(jiān)督管理局對餐飲行業(yè)存在的食物浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象進(jìn)行了告誡，對容易造成消費(fèi)者浪費(fèi)的“套餐制”做法給予了提醒和規(guī)范，并督促商家嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、餐具清洗消毒、公筷公勺使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理。
圍繞“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)”，紫陽縣市場監(jiān)督管理局對餐飲經(jīng)營者提出了四點(diǎn)要求：一是要求經(jīng)營者加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。利用各種形式營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的氛圍，引導(dǎo)就餐者科學(xué)消費(fèi)，理性消費(fèi)。二是加強(qiáng)對服務(wù)人員的培訓(xùn)。履行好提醒義務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者適量就餐，規(guī)范經(jīng)營，誠實(shí)守信，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。三是重新制定菜單，明碼標(biāo)價(jià)標(biāo)量。倡導(dǎo)取消“套餐制”，推行“分餐制”，根據(jù)消費(fèi)人數(shù)提供“半份、半價(jià)”、“小份、適價(jià)”、“熱菜拼盤”等靈活多樣的供餐服務(wù)。引導(dǎo)消費(fèi)者剩菜打包，免費(fèi)提供環(huán)保打包服務(wù)。四是繼續(xù)推行“公筷公勺”，推進(jìn)餐廚垃圾的集中化處理。
各餐飲單位負(fù)責(zé)人積極響應(yīng)，表示將及時(shí)改進(jìn)完善相關(guān)問題菜單，推行靈活的供餐模式，拒絕舌尖上的浪費(fèi)，并加強(qiáng)服務(wù)人員的培訓(xùn)及消費(fèi)者的引導(dǎo)，為建設(shè)文明餐桌，弘揚(yáng)“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”的優(yōu)良風(fēng)尚加油添力。
下一步，紫陽縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大厲行節(jié)約線上線下宣傳引導(dǎo)及暗訪檢查，針對不聽勸阻浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重的餐飲單位，將予以曝光。
