安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 楊志貴）3月21日，由紫陽縣人社局、文廣局聯(lián)合舉辦的“特色烹飪培訓班”開班，來自全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)78名學員開始為期近半個月的紫陽特色烹飪培訓學習。截止目前，該縣已開辦特色烹飪培訓17個班次，累計培訓985人。
紫陽特色烹飪培訓是該縣2017年20項重大惠民工程并納入年度目標責任考核的五大免費技能培訓項目之一，按照政府免學費、食宿費、發(fā)放交通補貼“兩免一補”等一系列優(yōu)惠政策。采取理論學習與實際操作相結合的培訓方法。主要講授烹飪基本理論、80道紫陽特色菜制作技藝、刀工勺工基本技能等內(nèi)容，精選紫陽餐飲行業(yè)受歡迎的本地傳統(tǒng)菜品和小吃12個系列，62個代表品類，培訓紫陽菜蒸、炒、燉、鹵特色技藝，以及食品初加工、配菜、拼盤、刀法等烹飪常識，重點以實踐動手操作為主。培訓合格將頒發(fā)初級職業(yè)資格證書。今年計劃培訓500人。
為使特色烹飪培訓保質(zhì)保量按計劃有序進行，縣人社局、培訓中心從教務課程到后勤服務、從學員考勤到安全保障等方面都作了周密細致的安排，并且通過封閉式管理和高質(zhì)量的教學方法將法律法規(guī)、服務禮儀、紫陽民歌、茶鄉(xiāng)文化融入技能培訓。準備在清明、五.一、端午等節(jié)日讓“茶鄉(xiāng)硒妹”端出獨具紫陽文化和地方特色風味香噴噴的“紫陽蒸盆子”等系列山珍海味喜迎八方游客。
